Blog de profesor

Mancaruri de post II-Ciorba de fasole

04.13.2012 · Posted in Retete

Tot in aceasta saptamana am pregatit o delicioasa ciorba de fasole-prima mea ciorba de acest gen. Pana acum am gatit numai ciorba de vacuta, fiind singura ciorba pe care o consuma sotul meu. Dar cum trebuia sa postesc, m-am gandit sa incerc ceva nou.

Zis si facut. Am dat o raita printre raioanele Kauflandului, am cumparat fasole pestrite si verdeturile necesare. Pentru ca legaturile de verdeata erau mici si nu aratau asa de bine, mi-am trimis sotul si pe la piata dupa niste verdeturi proaspete.

Ingredientele folosite au fost urmatoarele:

-fasole pestrite (250g)

-ardei capia sau gras(1 bucata)

-morcov(1 bucata)

-ceapa(1 bucata mai marisoara)

-sos de rosii de la mama soacra (2 linguri)-daca nu aveti, puteti adauga o rosie

-patrunjel(1 legatura)

-leustean(1 legatura)

-loboda(2 legaturi)

-bulion(1 lingura-da, am adaugat si bulion; am vrut sa aiba mai multa culoare ciorba)

-delikat(dupa gust)

-bors(dupa gust)

-ulei(2 linguri)

Pentru a prepara ciorba de fasole se procedeaza astfel:

1. Spalati foarte bine fasolele si lasati-le in apa cel putin doua ore. Daca le veti lasa mai mult e si mai bine pentru ca vor fierbe mai repede.

2. Puneti fasolea la fiert si cand e aproape fiarta adaugati ceapa, morcovul dat prin razatoare, ardeiul taiat cubulete si sosul de rosii.

3. Lasati-le  sa fiarba impreuna si apoi adaugati verdeturile tocate. Eu am pastrat un pic din ele sa adaug si la final.

4. Dupa ce au fiert impreuna, am adaugat delikatul, bulionul; le-am mai lasat putin sa se amestece bine si, cu zece minute inainte de a fi gata ciorba, am adaugat borsul. De asemenea, am mai adaugat si doua linguri de ulei.

5. Am mai lasat 10 minute si apoi am presarat deasupra ciorbei restul de verdeata.

A iesit o ciorba delicioasa ce mi-a amintit imediat de cea a mamei mele pentru ca mi-a iesit la fel ca cea facuta de ea. Leusteanul da o aroma minunata.  Daca va place, il consider esential la o ciorba de fasole. Loboda ofera si ea gust si culoare. Se serveste cu ceapa verde.

Iata mai jos cateva fotografii.

Leave a Reply